Projekt: Met selbermachen

Nachdem mir nach dem Skaos-konzert unerwartet eine Flasche Met in die Hände fiel, kam mir der Gedanke, dass man sowas ja eigentlich auch selber machen könnte.

Hat jemand von euch damit Erfahrung, irgendwelche Tips oder gute Links? Immer her damit! Ich bin für alles dankbar

Abe

Oh das würd mich auch intressieren.

Wo hamm Skaos denn gespielt? Hab die in Stemmwede beim Opden Air mal gesehn, sind ganz cool.

www.honigweinkeller.de

Das scheint ja alles ganz einfach zu sein.

Verdammt das würde mich höllisch interessieren!!

// oh mann ist das umständlich,,,,wie soll ein dummer Schüler meinesgleichen denn sowas anstellen? -_-
Werd wohl beim Bierbraun bleiben.

Bischen blöd sind die hohen anschaffungskosten für Messgeräte und so.

vor vier jahren aufm wacken hatten nette ostfriesen netten selbstgemachten met dabei... kurzum wurde der halbe campingplatz von "metheads" bevölkert. das zeug war meilen besser als das gekaufte. ich glaube dazu braucht man eigentlich garnicht so viel gerätschaft, aber es ist ewig her seit dem ich die letzte anleitung gelesen habe.

4kg Honig (sorte eigentlich wurscht, ich hab damals 3 kg billig Honig genommen und 1kg etwas teureren blütenhonig), entsprechend viel Gärhefe(untergärig - steht auf der Packung wieviel man braucht), 5l Wasser, Hefenährsalz (menge steht auch auf der verpackung), 1/2 Apfel/gerieben

alles zusammen matschen und ab in den mind. 10l großen Ballon damit. gut verschließen(verdichtungsknete, korken in größe der ballonöffnung, gärspund rein und in den knick des gärspund bissl watte) und dann 4-6 monate warten.

filtern, pasteurisieren, abfüllen und dann prost

war ganz lecker was dabei rauskam, obwohl es bei mir länger stand als 6 monate, weil ich das zeug im keller vergessen hatte.

was genau ist Met, hatte noch nie das Vergnügen Met zu saufen.

met ist wohl auf diesem kontinent die älteste überlieferte weise, alkohol zu trinken. man sagt die leute früher haben wohl irgendwann mal honig vergären lassen und irgendwer hats getrunken und aufgrund der wirkung (man kannte bis dahin keinen alkohol) dem getränk magische kräfte zugesprochen. ein grund warum die meisten leute mit trinkhörnern rumlaufen wenn sie met trinken

Hmmm, coole Idee. Könnt ich glatt mal ausprobieren.
Hab noch nen 5-Liter Weinballon hier rumstehen, werde wohl amayas Rezept einfach halbieren, wenn ich mal dazukomm.

*schlabber*

Die waren in Augsburg im Kerosin. War sehr geil

Ein großer Schritt ist getan: Glasballon (25l) + andere wichtige Utensilien sind bestellt. Kosten: Ca. 30 €

Ich hab nicht vor, 4-6 Monate auf meinen Met zu warten. Dazu fehlt mir die Geduld

Welche Sorte Met ich machen werde, weiß ich noch nicht. Wenn also jemand ein gutes Rezept kennt...

Ich werde euch natürlich auf dem Laufenden halten und auch Bilder online stellen

Abe

Jow Bilder wären ganz geil, da ich jetzt denn Keller ausgeräumt habe hätte ich sicher Platz und mein Vater hätte bestimmt nichts gegen Met .

na wenn du es eilig hast geh in einen laden und kaufe met. alkoholische gärung braucht halt seine zeit.

, ja genau.
Gibt zwar diverse Schnellmetrezepte mit irgendwelchen Highspeed-Hefen und was weiß ich für Wundermittelchen. Aber was dabei rauskommt ist vielleicht irgend ein alkoholisiertes Zuckerwasser. Aber sicher kein anständiger Met!

Schwachsinn: Ich hab schön öfters Met getrunken, der nur 1-2 Monate gegärt hat und der hat 1A geschmeckt. Teilweise sogar besser als einen, den man kaufen kann.

Der allererste Met, der gebraut wurde hat auch nicht länger gegärt.

Und wie sagt man so schön: Probieren geht über studieren!

Abe

Jo, 1 bis 2 Monate geht in Ordnung. Der hat ja schon halbwegs ordentlich gegärt.
Was ich mit Schnellmet meinte sind diese "Met in 10 Tagen" - Rezepte die dir vorgaukeln du kannst mit irgendwelchen Monsterhefen die Natur aushebeln.
Und da gilt nur eins: Finger wech!

was ich (neue wohnung vorrausgesetzt) eher in angriff nehmen werde ist das brauen meiner 20l bier/jahr, die mir als staatsbürger zustehen. brauch nur noch equipment und ein rezept für dunkles bier. und das beste daran ist dass man mit der menge des zugegebenen zuckers steuern kann wie stark das bier wird. das bedeutet viel zucker == gutes bier.

wenn du ein solches rezept haben solltest sparkie, bitte poste es hier oder so *g*

Hmmm, also es kann man selber machen, nun ich weis leider net wie XD , aber ich würds gern mal versuchen, ist sicher gut :-)

So, jetzt ist es fast soweit. In den nächsten Tagen wird der Met angesetzt.

Das hab ich alles gekauft:
-25l Weinballon + Gäraufsatz + Stöpsel
-2,5kg brauner Zucker
-Weinhefe für Port oder Burgunderwein
-Nährsalz für die Hefe
-Johannisbeersaft (1l)
-2,5 kg Honig (unbehandelten)

Vllt. kommt noch etwas Ingwer, ein paar Äpfel oder so noch rein, das werde ich kurzfristig entscheiden. Bilder gibts dann, wenn ich am Machen bin

Genauso poste ich dann eine genaue Anleitung.

Abe

abe wo hast du das zeug bekommen?

Apotheken, Spirituosengeschäfte, Onlineversandhandel, Reformhäuser.

und kannst du vielleicht sagen was das so gekostet hat?

Das kann man alles bei Ebay bekommen...

Hmm jetzt hab ich irgendwie doch lust bekommen, das auch mal auszuprobieren.

Das meiste bei http://www.wein-selbstgemacht.de/mainpage5.htm .

Hefe + Nährsalz gibts in der Apotheke. Honig vom örtlichem Imker.

Thermometer und Schlauch zum späteren Abfüllen von einem Aquariumgeschäft.

@jimbo: Ausgaben liegen bei ca. 50 €

Abe

Met ist jetzt angesetzt. Ich hab mich dazu entschlossen einen Apfelmet zu machen. Wenn er gelungen ist sag ich euch genau wie ich es gemacht habe.



Apfelsaft + Weinballon



Honig, Zucker und noch einige andere Zutaten



Die Küche, rechts die 2 Töpfe in denen das Wasser für den Honig erwärmt wird.



Und hier wird er nun die nächsten Wochen stehen und hoffendlich gut reifen

Abe