Also beim Fingerpicking empfehle ich dir Dust in The wind von Kansas. Die Gitarre davon war btw übrigens ursprünglich sogar nur als Übungssong gedacht. Das Muster ist wirklich recht einfach, und die Geschwindigkeit kommt rasch.
Singen kannst du dazu zur Not auch
Ähnlich schön und auch einfach zu zupfen ist Alles aus Liebe von den Toten Hosen.
Eine rockige, aber trotzdem leichte Rhythmusgitarre findest du zum Beispiel in The Pessenger, da sind auch wunderbar groovige kurze Dämpfer drin.
Sehr groovig und weils sich mit Powerchords spielen lässt auch einfach, wären Nirvanas Polly und Green Days when i come around.
Dafällt mir ein, Wake me up when september ends ist auch gar nicht so schwer.
Also wenn das alles jetzt nicht so deine Richtung war, fallen mir nach überlegen sicher noch 1000 andere Sachen ein.