rucola-salat?

huhu,

habt ihr vllt ne ahnung, was ich aus nem ganzen packen rucola machen könnte? der blick ins kochbuch hat mir nicht sonderlich viel anregung geliefert (weil rucola in ungefähr keinem salatrezept erwähnt wurde).

ich kenne rucola bisher nur in verbindung mit wassermelone und schafskäse (schmeckt sehr gut und erfrischend, auch wenn sich die zutatenkombination etwas komisch anhört).

habt ihr ideen, kennt gute rezepte?

gemischt mit nem grünen salat und essig-öl geht das aber zuviel von dem zeug macht den salat dann doch recht bitter.

ruccola kann man auch auf ne richtig geil belegte pizza drauf machen, mir persönlich schmeckts nicht aber vielen anderen

ansonsten zu nem ganz normalen gemischten salat verarbeiten würd ich sagen bevor er noch alt und gammelig wird

rucola kann man irgendwie zu allem machen. auch zu nudeln oder wie smeiko sagt auf pizza. ganz toll fand ich allerdings rucola-parmesan-brot.

auf n carpaccio oder innen spaghettisalat damit, kann ich nur empfehlen :-)

joa, die idee, dass ich das ganze mit nem normalen salat mische, hatte ich auch schon. werd ich auf jeden fall auch machen... (ist nämlich auch noch genauso viel selbstangebauter blattsalat da).

ob ich mir den act geben mag, extra wegen dem rucola jetzt ne pizza zu machen, weiß ich nicht so recht. ;> aber wär ne idee für später mal...

ich hab mir heut morgen auch schon kräftig rucola auf mein käsebrötchen gelegt. ;> schmeckt eigentlich recht gut...

ist halt dennoch immer noch recht viel rucola übrig und ich habe mir gedacht, dass son richtig rucola-fixierter salat mal was tolles wär...

danke für die tipps bisher...

ich hab mich grad gefragt, wie rucola mit tomate und schafskäse schmecken muss?

also ganz furchtbar lecker:

baguette mit olivenöl (ganz wenig) beträufeln und ab in den ofen. wenn das schön knusprig ist dann rausholen, n bissl knoblauch drauf reiben, rucola drauf, mozarella drauf, tomate drauf und eine kleine scheibe parmaschinken

also parmaschinken, tomate und rucola....die kombination ist einfach fantastisch (für meine geschmacksnerven zumindest)


hmmmm

der plan fürs abendbrot steht *gg*


ps: du brauchst doch nen hasen

na wie wärs damit:

http://www.chefkoch.de/rezepte/21916...uf-Rucola.html

uiui... hört sich beides extrem lecker an und die gute nachricht:

ich hab fast alle zutaten da.

und was ist daraus geworden? ^^

noch nichts. ;>

ich war im rauchhaus und hab gute arabische küche genossen.

mir scheint aber, morgen wird ein italienischer abend.

eine frage schwirrt mir aber noch im kopf herum... kann man rucola auch kochen bzw. auf der pizza drauf mitbacken oder sollte das köstliche grün erst drauf, wenn die pizza fertig gebacken is?

mhm, ich würd den rucola erst auf die pizza legen, wenn sie fertig gebacken ist. so hab ichs bis jetzt gesehen und gegessen.

das würd ich auch so machen , warmer rucola salat ?? hmm ich weiß nicht ausserdem wird der bestimmt ganz gammelig wenn man den schon vorher draufmacht....

oder du machst die hälfte vorher drauf und die andere später

Tunfischsalat mit Ruccola
(für 8 Personen)

Zutaten:
-1 EL körniger senf
-1 EL scharfer Senf
-5 EL Balsamico-Essig
-6 EL Olivenöl
-1 kleines Glas Kapern 35g
-1 Knoblauchzehe
-1 TL Zucker
-Salz
-schwarzer Pfeffer
-200g Rucola
-2 kleine Dosen Thunfisch in Wasser
-200g Kirschtomaten
-1 kleine Dose Artischockenherzen
-1 Fenchelknolle

Beide Senfsorten mit Essig, Öl, Kapern (mit Einlegewasser) und der gehackten Knoblauchzehe verrühren. Sosse mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola waschen und trockentupfen. Grob hacken. Tunfisch über einem Sieb abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen und vierteln, Artischockenherzen aus der Dose nehmen und halbieren. Fenchel waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit der Sosse vermischen und in eine Schüssel geben.