Idee zum Kochen, Rezept gesucht

Hallo. Ich hab heute irgendwie lust zu kochen, aber nichts, das ich normalerweise koche... hat jemand ideen was gut schmeckt und nicht allzu aufwändig ist (so zwischen halbe und eine stunde zubereitungszeit)

vielleicht entwickelt sich ja ein kleiner rezeptefundus...

kürbissuppe?

1EL öl oder butter in pfanne geben
1/2 Zwiebel, evtl. 1 Knoblauchzehe schneiden, beifügen
600g Kürbis, evtl. 1 rüebli vorbereiten, schneiden, zugeben

wenig salz, pfeffer würzen und zudecken
auf grosser stufe erwärmen bis es zischt, sofort auf kleine stufe zurückschalten, dämpfen
von zeit zu zeit schütteln

3-4dl wasser oder bouillon ablöschen, aufkochen
auf kleiner stufe kochen
kochzeit 30-40 minuten
suppe fein pürieren
wieder aufkochen

nach geschmack rahm dazu geben oder wie mans gerne hat

reispfanne chinesisch/ indisch/italienisch de la felicitas

du brauchst:

irgenein reis (kein rundkornreis, das ist kein klebreisgericht)
curry pulver
sojasoße
knoblauch
karotten
lauch
frühlingszwiebeln
bei bedarf sprossen (ich selbst ess die nicht, passen aber gut rein)
sambal manis
eier
pfeffer (salz net, hast ja sojasoße)
tomatenmark


so und nu isses eigentlich ganz einfach. am besten natürlich mit wok.

haust den reis lt kochanleitung ins wasser. in das kochwasser kommt ein großzügiger schuss curry und ich mach immer 3 ganze knoblauchzehen rein. dabei gibt das curry und der knoblauch dezent geschmack an den reis (knoblauch in nudelwasser ist btw auch super)

während der reis zieht schneidest das gemüse in ganz dünne lange streifen (auch das grüne von lauch und lauchzwiebeln, das schmeckt eh am besten).

und ab jetzt isses super einfach (als ob das noch nicht einfach war)

(fakultativ: jetzt in einer pfanne oder im wok rühreier ansetzen, dann weiter mit: )

du haust alles zusammen in den wok. das gemüse gart während du die ganze sache jetzt abschmeckst schon bisfest durch.

eine große messerspitze sambal manis (ich liebe das zeug, davon kann ich nie genug haben) rein, kosten, vllt noch ein hauch curry, die gekochten knoblauchzehen zerdrücken und auch rein noch einen hauch pfeffer drüber, tomatenmark mit ein bisschen wasser anrühren und auch noch rein und zum schluss ein guter schuss sojasoße.

klingt alles ein bisschen komisch, schmeckt aber ziemlich lecker. zumindest mir und allen denen ich das bis jetzt vorgesetzt habe.

edit: für die non vegetarische variante hähnchengeschnetzeltes unterheben, et voila

den ganzen pamps auf einen teller, in kegelform, dann noch ein paar blüten und schnittlauchstängel nett drüber gelegt und der abend wird gut


man könnte auch ananas reintun dafür das tomatenmark weglassen und mit creme fresh abschmecken....

also dann will ich mal nicht feige sein...

heute hat es für uns spaghetti alla carbonara gegeben... notgedrungen, weil uns nichts anders mehr eingefallen ist...

für vier personen:
spaghetti nach hunger
speck- oder salami- oder schinkenwürfelchen nach geschmack
ein päckchen sahne
zwei eier
gewürze (pfeffer/chili/...)


spaghetti nach geschmack kochen und in der zwischenzeit speck oder salami oder schinken nach wahl leicht in butter (wahlweise auch öl) anrösten. für vier personen haben wir für die sauce dann ein päckchen sahne und zwei eier verquirlt und das ganze mit pfeffer bzw. gewürzen nach wahl gewürzt...

wenn die spaghetti al-dente gekocht sind abseihen und zum speck geben, gut vermischen und die pfanne vom herd nehmen... am tisch dann die sauce darübergiessen (wenns zu heisst ist schauts aus wie rührei) und servieren...

wahlweise kann auch der speck in der nudelpfanne nach dem abseihen erst angeröstet werden um geschirr zu sparen...

und noch was zur geschichte des gerichts... es kommt aus norditalien. als es früher noch die kohleöfen in den wäldern gab haben sich die einsamen kerle dort natürlich selber kochen müssen... und eben diese köhler, die sogenannten carboneri haben sich dieses simple aber nahrhafte gericht gezaubert, das dann auch nach ihnen benannt wurde.

zur carbonara: für leute, die gesünder essen möchten: ohne sahne geths auch, vielleicht da ein ei mehr rein,, wenns nicht reichen sollte.

die lieben köhler heißen wie die pasta carbonari, nicht mit e

Also ich liebe ja folgendes.. (vorsicht, kalorien!)

für 2-3 Personen benötigst du:
2-3 Putenfilets (kein Gammelfleisch vom Skandal! ), 250ml Sahne, einen Kochbeutel Reis, eine Maggitüte Zwiebelsuppe (*g*), noch ein paar gewürze, EVTL ein bisschen Käse, den man reiben kann und einen auf 180-200°C vorgeheizten Backofen..


1. Die Zwiebelsuppe mischst du sehr gut unter die Sahne unter, da reicht nen schneebesen...
2. Danach tust du noch Gewürze (Pfeffer empfohlen) an die Sahne
3. Leg die Putenfilets in die Auflaufform und übergieße sie mit der Sahne
4. Noch Pfeffer / Knobi / Käse drüber
5. Nachsehn, ob die Filets auch gut bedeckt sind.. zur not gibst noch nen schluck Milch dazu! oder halt sahne, wenn du noch welche hast!
6. Stell das ding in den vorgeheizten Backofen und merk dir ca 45 Minuten vor.....
7. 20 Minuten vor ablauf der Zeit musst du Wasser zum kochen gebracht haben und dann den Reis reintun ... 20 Minuten kochen lassen - fertig!

Wenn alles fertig ist, reis auf den Teller, Filets auf den Teller, Sahne verteilen und schmecken lassen! einfach, schnell, LECKER und macht total satt!

ahja, zu mephis gericht passt auch wunderbar eine prise chili