Hähnchenschenkel&Gemüse Blech

--> Achtung, fettreich, knoblrauchreich und mitunter (wer sich für lange Garzeit/hohe Temperatur entscheidet) acrylamidreich <--

Ich zeige ein sehr einfaches Rezept, schmeckt aber sehr lecker und sieht auch noch wunderbar aus. Das ganze dauert mit Zubereitung und Garzeit etwas mehr als eine Stunde und eignet sich für 1-2 Personen bzw. Portionen. Man nehme:

-2 Hähnchenkeulen
-ein paar festkochende Kartoffeln
-Olivenöl (nicht wenig)
-ein paar Knoblauchzehen, am besten eine ganze Knolle
-2-3 Zwiebeln
-2-3 Tomaten
-1 Zitrone
-Thymian, Basilikum, Hähnchengewürz
-eine mittlere Dose Erbsen und Möhren




Dann einmal los mit Kartoffeln schälen und halbieren oder dritteln. In eine Schüssel dann ordentlich Öl geben (>100ml), lieber viel als wenig, in diese dann eine Knoblauchzehe geben (gepresst oder feingehackt) da noch ordentlich Thymian und etwas Basilikum rüber. Dazu kommt der Saft einer halben oder ganzen Zitrone (auf die sollte man für den richtigen Geschmack auch nicht verzichten). Die Kartoffeln jetzt in die schöne "Fettgewürzsuppe" einlegen.




So was haben wir jetzt noch? Die Schenkel mit Hähnchengewürz oder einem Gewürz / einer Gewürzmischung eurer Wahl einreiben. Das Gemüse klein schneiden und zwar lieber grob, da das ganze im Ofen schon gut eingehen kann. Also dicke Zwiebelringe oder Viertel, Wenn man Cocktailtomaten nimmt, kann man die gleich ganz lassen, die Knoblauchzehen teil ich dann doch schonmal öfter, sonst hats davon nur so wenig auf dem Blech.




Dann einfach ein Backblech mit Alufolie auslegen und alles schön darauf anrichten. Danach die Ölmischung schön über das ganze Blech geben, nur Fleisch trocken lassen.




Das ganze kommt dann für 45-60 Minuten bei 200° C in den Ofen. Erbsen und Möhren eher erst etwas später, nach einem Drittel oder der halben Backzeit, dazu geben, sonst läuft man Gefahr, nachher viele kleine schwarze und knusprige Erbsenreste zu finden :>






Hab leider erst an die Fotos vom Endergebnis gedacht, als ich die erste Portion schon verzehrt hatte, das Blech als ganzes sieht viel schöner aus .


Fängt sofort nach dem man es in den Ofen gibt an zu duften, die Schenkel werden auf jeden Fall schön knusprig, wenn das auch fürs Gemüse gelten soll halt etwas länger drin lassen.

Das ganze Gemüse ist natürlich austauschbar, demnächst werd ich das wohl mal um große Chilichoten ergänzen.

Jooo, kann ich nur empfehlen

Zumindest die Kartoffeln mit der Soße, Hähnchenschenkel sind nicht so mein Fall