Projekt: Met selbermachen

sollte man den ned eher dunkel stellen? da bietet sich doch eher ein keller an... ich würd kein met trinken der ein halbes jahr neben der kloschüssel gestanden hat.

Da ist es normal auch dunkel, wenn niemand drin ist

Keller ist bei uns das Problem dass die Räume groß sind und der Met braucht über 20° damit er gut gährt. Deswegen braucht der ja auch keine 6 Monate sondern sollte schon in 3-5 Wochen fertig sein

Abe

Es tut sich was. Seit heute gährt mein Met richtig gut vor sich hin.

Nachdem ich anfangs einige Bedenken hatte ob ich denn alles richtig gemacht hab (ist die Hefe abgestorben?). Jetzt weiß ich wenigstens, dass dem nicht so ist. Bleibt nur noch die Frage offen ob er denn auch schmeckt. Dies wird sich dann in ein paar Wochen klären

Abe

Kleines Update: Nachdem der Met in den letzten Wochen richtig abgegangen ist hat er sich inzwischen etwas beruhigt.

Ich schätze dass sich die Hefe in ein paar Tagen selber gekillt hat und ich dann mit dem Abfüllen anfangen kann.

Bis jetzt verlief alles ohne Zwischenfälle und der Met war ziemlich pflegeleicht Ab und zu musste mal ein bisschen geheizt werden, so dass die Temperatur bei ca. 25° war aber sonst gabs nix zu tun.

Abe

hallo,
Also ich habe bei mir auch einen Ansatz stehen. Jetzt ist bloss die Frag macht das was wenn die Temperatur über 25C° steig??
Und weiß jemand wie lange es dauern darf bis es im Gährrohr blubbert?ß

MFG Ronk

Wenn es in dem Raum über 25° hat muss man sich keine Gedanken machen. Kritisch wirds dann, wenn die Temperatur des Mets bei ca. 28° liegt, dann stirbt die Hefe nämlich.

Ich hab bei mir ca. 22l stehen und es hat 4 Tage gedauert, bis es geblubbert hat. Wenn sich nach 10 Tagen noch nix rührt, solltest dir Gedanken machen.

Abe

gut dank meiner steht jetzt schon seit 5 tagen ich hoffe das wird was!!



ist das ok wenn das am Anfang so alle 20min-30min blubert?



eine Frage wie erkennt man es wenn die Hefe abgekratzt ist??
Danke für eure Hilfe




[Obey the holy edit button.]

Das es am Anfang dauert bis es blubbert ist normal. Nach 1-2 Tagen sollte es dann schon im Minutentakt blubbern. Und wenn dann nach ein paar Wochen nix mehr blubbert ist die Hefe tot. Glaub ich zumindest, es ist ja auch bei mir das erste mal, insofern bin ich selber nicht 100%ig sicher, ob ich alles richtig gemacht hab.

Abe

Also ich glaube meine Hefe ist tot! da rührt sich garnichts mehr!!
Jetzt bloss die Frage ist es möglich auf die alte tote hefe einfach noch wieder neue Hefe drauf tun oder lieber gleich einen neuen Ansatz
Weil ich will ja nicht in 4-6Monanten dastehen und feststellen dass der Met nur nach Hefe schmeckt!!

Welche Temperatur hat denn der Ansatz von dir? Bzw. war die Temp. in dem Raum immer rellativ konstant?

Neue Hefe reintun lohnt sich nur wenn der Anstatz auch mindestens 22° hat, besser sind 25°.

In deinem Gärröhrchen war auch immer Wasser drin, oder? Wenn nicht kann es gut sein, dass Fremdstoffe reingekommen sind --> hefe stirbt.

Abe

Also ich bin der Meinung das es an der Temperatur lag ich habe zu spät erkannt das es in meinem Zimmer zu warm ist bei 30°C ist wohl der Met auf über 28°C gekommen! Jetzt habe ich den in den Keller gestellt! schon seit so abend tut sich aber immer noch nichts!

Hast du ihn in deinem Zimmer gegen Sonnenstrahlen geschützt? Wenn Hefe Sonnenlicht ausgesetzt ist, stirbt sie auch.

Abe

Ja hab ich aber mir ist eis am ende eigenlich egal wie meine Hefe über den Jordan gegangen ist sonder ob ich jetzt nochmal neue drauf tun kann??
oder gleich einen neuen Ansatz machen soll. Würde halt nochmal den Honig und die Zeit kosten...

Gute Frage, bei meinen Recherchen bin ich irgendwo darauf gestoßen, dass das jemand gemacht hat und dannach war alles wunderbar. Hab gerade nochmal nachgeschaut aber den Link muss ich wohl vergessen haben zu speichern. Ich selber musste das zum Glück nicht ausprobieren aber ich würde sagen, probiers aus.

Ach genau, hast du auch Nährsalz verwendet? Wenn nicht, kauf dir die auch unbedingt. Kostet nicht viel ist aber sehr praktisch weils der Hefe dann viel besser geht.

Abe

Hab ich dann schütte ich auch nochmal ein bissl Nährsalz rein sodass das auch wirklich klappt!!

Also ich glaub das funktioniert also es fängt schon an zu gären!!

tag also mittler weile gibt es Änderungen an meinem Met da entstehen so komische Blasen auf dem Met sieht aus wie öl oder sowas in der Art???
Könnt ihr mir sagen was das ist?

War bei mir auch so. Mir wurde gesagt, dass das normal ist.

Die Faustregel bei diesen Unternehmungen: Solage es im Gärrohr blubbert ist alles in Ordung

Natürlich bin ich kein Experte, aber ich denke da passt alles.

Abe

Jo der Druck steigt schon im Gärrohr. Ich hoffe das wird was wenn ich in einer Woche nach hause komme!! 2 Möglichkeiten gibts entweder schimmel oder bluber Blasen!!

Juhuuu der Met blubbert nur so vor sich hin wunderbar!! Jetzt heißts warten!! Abe hast du auch gerade einen Ansatz stehen??

Jup. Und ich hoff dass ich bald meinen Met trinken kann. Lange dürfte es nicht mehr dauern. Immerhin steht der jetzt schon einige Wochen.

Abe

Das ist gut meiner steht ja erst seit 1 Woche dauert also noch eine Weile!! Naja auf jedenfall lohnt es sich bei den Preisen im Handel 6,50€ fü ne 0,7l Flasche. Ist schon ganz schön teurer. Ich hab mal gehört das Schwarzbier mit Honigmet ganz lecker sein soll. Kennt das jemand?

ein guter freund von mir setzt das ganze jahr über met an. der hat ein kleines häuschen im wald, und immer reichlich, fertig abgefüllte pullas im keller stehen. dort feiern wir immer die wildesten partys. wenn der das zeug auspackt, geht die luzie ab. aber viel brauch man davon nicht zu trinken, damit kirmes im kopp abgeht. schmeckt extrem geil, ist günstig, und macht super besoffen !

letzteres ist natürlich besonders wichtig...

Jo aber mann muss das Zeug selber machen sonst wird man arm!! Bei dem Flaschen Preis. Aber sonst finde ich es auch übelst geil!! Vorallem der Kater am nächsten Tag ist bei mir net so schlimm und man kann es relativ einfach am abend dosieren!! Nicht wie bei Alcpops oder so!! Finds deshalb ein ganz guts Getränk. Und die Herstellung ist ja easy!